五平餅に挑戦

五平餅を作る

お米を炊き、片栗粉と塩少々を加えて良く混ぜます。
すりこぎなどで粘りがでる程度に
6～7分つきくらいにすりつぶします。
一口サイズにまるめ、串にさします。
細い棒状の物も作り串に刺します。






五平餅の（胡麻）たれをつくります。

材料
　くるみ　　　　　140ｇ
　すりごま　　　　45ｇ　
　醤油　 　 　　120㏄
　砂糖　　　 　　120ｇ
　酒　　　　　　　100㏄（煮きったもの）

1日冷蔵庫で寝かします。








炭火で焼きます。（遠火でじっくり）







こげめが付いたら裏面も焼きます。







両面にこげ目が付いたら、たれをかけて焼きます。







香ばしい、いい香りがします。
こがさない様に両面を焼きます。







2回ぐらいたれをかけて焼くと美味しくなります。




とても香ばしく、表面は、パリッと中は、もっちり出来上がりました。

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